Ramazan sofralarının tescilli lezzeti kerebiç, hanımlara sağlık kapısı oluyor
Mersin
İrmik, yağ, karbonat ve şekerin yoğrulmasıyla hazırlanan, içine fıstık yahut koz konularak lezzetlendirilen kerebiç, ramazan sofralarının yeğleme edilen tatlılar ortada yerini alıyor.
Akdeniz ilçesinde canlı hanımlar da iftar zamanı vakti ve sahur soflarının aranan lezzetini gerçekleştirmek düşüncesince herhangi birlikte güneş sabahın önceki ışıklarıyla soluğu kerebiç imalathanelerinde alıyor.
Aile bütçelerine yardım getirmek düşüncesince etkin kadınların, ramazan zımnında mesaisi derin geçiyor.
Kerebiç ustası Zeynep İzgi, AA muhabirine, 24 senedir tescilli lezzeti yaptığını anlattı.
Ramazan zımnında işlerinin derin bulunduğunu tamlayan İzgi, “İşimiz gururumuz. alaka aşırı fazla. Vazgeçilmez birlikte tatlı, aşığı çok. İçinde yardım maddesi yok, herhangi birlikte obje doğal. Ramazana özgü. Diğer senelerde vakit 10.00-11.00 üzere işlerimizi bitirip gidiyorduk. Ramazanda güneş süresince yapıyoruz.” sanarak konuştu.
İzgi, doğallığı ve hafifliği zımnında yeğleme edilen kerebiçi, kargoyla Türkiye’nin aşırı sayıda şehrine gönderdiklerini belirtti.
Yıllardır işini istekle yaptığını ve bu sayede dirimlik elde ettiğini özetleyen İzgi, şu şekilde konuştu:
“Kadınlar bu işi yaparak geçimlerini sağlıyor. Evimize yardım sağlıyoruz. Çocuklarımı bu iş yardımıyla okuttum, askere gönderdim, evlendirdim. Hayatımdaki en şişman etkenim bu iş oldu. Herkes yapabilir. İnsanlar evde oturup sıkılacağına, gelip hem kendini aynı zamanda maddesel imkanını rahatlatır.”
Özgül Karataş da 2019’da yakınının önerisiyle bu işe başladığını ve bu sayede dirimlik elde ettiğini söyledi.
İmalathanede titizce ve şişman birlikte afiyetle çalıştıklarını özetleyen Karataş, “Birçok eş arkadaşımız bu imalathanelerden kazanç yiyor. Gücümün yettiği derece emek harcamayı düşünüyorum. 11 ay elan sakin, bu birlikte ay ramazan zımnında derin geçiyor.” dedi.
Karataş, emeklerinin karşılığında 600 teklik yevmi aldıklarını kaydetti.
Odakihaber